×

قديما، و قبل وجود الثلاجة، كنا بحاجة إلى إيجاد طريقة لحفظ اللحم. و كان الحل هو: "القديد". يضاف الملح و التوابل للحم ثم يتم تجفيفه.... 19.1k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي --
مذاق السعر
متبل, مالح مرتفع
اللحم المجفف المتبل
Gueddid
التحضيرات

هي طريقة خاصة جدا لتحضير سفافيد الكبد. كلمة "بولفاف" تعني قطع الكبد الملفوفة بالشحم، و هو طبق أساسي في يوم عيد الأضحى بالمغرب.... 19k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
سفافيد الكبد
Boulfaf

السردين هو السمك التي يستهلكه المغرب وينتجه أكثر، مما يؤدي إلى وصفات خاصة مثل لحم السردين المفروم. المغاربة من جميع الأعمار نقدر كثيرا.... 15k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح جد مناسب
لحم السردين المفروم
Kefta dserdine

بشكل عام، يتم إعداد هذا التخصص في المنازل وخاصة خلال فترة المهرجان الأغنام مع مخلفاتها حتى أن مطبخ واحد للحصول على نوع من الحساء حار مع قطعة من أمعاء والرئة والكبد والقلب .... 20.9k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
أحشاء على الطريقة المغربية
Tkelia
طواجين

ماء مالح المغربي أو الشرمولة باللهجة المغربية، هو خليط بسيط إلى حد ما ولكنها غنية في النكهات تعد بالتوابل (كمون، ملح، فلفل أحمر) والأعشاب (الكزبرة والبقدونس) المفروم، إضافة إلى مزيج بعض زيت الزيتون و... 15.2k عدد المشاهدات

أين متى
-- --
مذاق السعر
متبل, مالح جد مناسب
التتبيلة المغربية
Charmoula
التحضيرات
الصلصات والتخليلات

الخبيزة عبارة عن نبات ينمو في البرية بالمغرب. منسي في بلدان البحر الأبيض المتوسط الأخرى، في المغرب نستخدمها لإعداد مقبلة نباتية لذيذة.... 11.2k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
حامض, مالح جد مناسب
مقبلة بأوراق الخبيزة
Khobbiza
خضروات