×

قديما، و قبل وجود الثلاجة، كنا بحاجة إلى إيجاد طريقة لحفظ اللحم. و كان الحل هو: "القديد". يضاف الملح و التوابل للحم ثم يتم تجفيفه.... 12k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي --
مذاق السعر
متبل, مالح مرتفع
اللحم المجفف المتبل
Gueddid

التحضيرات

هي طريقة خاصة جدا لتحضير سفافيد الكبد. كلمة "بولفاف" تعني قطع الكبد الملفوفة بالشحم، و هو طبق أساسي في يوم عيد الأضحى بالمغرب.... 11k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
سفافيد الكبد
Boulfaf

تعتبر الأحشاء طبقا مهماً في المغرب. ما يسمى باللهجة المغربية "الكورداس" هي أحشاء يتم نقعها في خليط مالح و متبَّل قبل وضعها لتجف تحت الشمس. وهذا يساعد على الحفاظ عليها لوقت أطول دون وضعها في الثلاجة.... 9.2k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي --
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
الأحشاء المجففة
Cordas

التحضيرات

ليس هناك أفضل من "المروزية" كمثال لإتقان فن المزج بين الحلو والمالح في المطبخ المغربي.... 5.7k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي وجبة الغداء, العشاء
مذاق السعر
حلو ومالح, متبل مرتفع
اللحم المسكر مع اللوز و الزبيب
Mrouzia

طواجين

... 73 عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, Conserverie, إعداد منزلي --
مذاق السعر
متبل, مالح جد مناسب
Lahrissa
Lahrissa

الصلصات والتخليلات

وصفة الطحال عبارة عن وجبة سريعة لذيذة و متبلة.... 22.8k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع وجبة خفيفة, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
الطحال المحشو
Tihane

أخر