アーモンドとレーズンで砂糖漬けした肉

元の名前 : Mrouzia

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どこで 自家製
いつ ランチ, ディナー
甘くて塩辛い, スパイシー
価格 $ $ $ $
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自家製
いつ
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甘くて塩辛い, スパイシー
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モロッコ料理で甘くて塩味のあるマスタリングを説明するために、「ムルージア」よりも優れています。
骨は、この "ムルージア"を準備するために高く評価されています。理由は簡単です、彼らはこの料理に多くの味を与える。したがって、少量の肉が骨に残る。残りは他の料理(挽肉、 #skewers# ...)で使用されます。

肉レーズン、シナモン、ハチミツ、アーモンド(肌なし)、その他の成分を加えてください。短いブイヨンを得るまで低温でゆっくりと煮る。食感と風味が集中したソース。

「ムルージア」は冷蔵庫で長時間保管することができます。 "Mrouzia"のいくつかを取り出し、暖めて提供してください。それが準備されている同じ日にそれを食べる代わりに、異なる風味が混じって肉に浸るようにしばらく(1日)それを保つことがお勧めです。

この料理は、主に "エイドエルケビール"の祭典のために用意されています。
この料理について
地元の文化 - 特別な場合
地域 - マラケシュ
- ラバト、セール
- フェス、メクネス
特別な行事 - 犠牲の饗宴(Eid al Adha)
スパイシーよく辛い
それを食べる方法 - ディッピングパン
カロリー値すごく高い
温度 - ホット
アレルギー - ナッツが入っています(例:アーモンド)
準備の難しさ難しい
料理する方法 - プレッシャークッカーまたはポット
料理 - 生 - 調理済み
コンポーネント
  • スパイスミックス
  • レーズン
  • シナモン
  • オリーブオイル
  • はちみつ
  • アーモンド
  • ショウガ
  • 子羊
  • サフラン
  • サイドフード

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