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この小さなパフのケーキは、モロッコのペストリーの繊細さの典型です。この小さなケーキには、アーモンドペースト、甘いモロッコペストリーシート、蜂蜜の甘さが甘くなります。
| アーモンドペーストには様々な調味料が付いています：オレンジの花の水、アラビアガム、シナモン... #pastry sheetsはこのペーストが詰め込まれ、折り畳まれて三角形（サモアサスの形）が形成されます。熱い植物油を調理して、その鮮やかなものにするための最初のバス。その後、蜂蜜で2番目の風呂に来る。#甘くて風味豊かではあるが、 "Briwates"は長い時間をかけて保存することができ、紅茶などのときにそれらを取り出すことができます。