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料理を追加しても1分以上かかることはありません。
チュニジアはレンガのシートを持っています、アジアの米のシート、彼らは "Lwerka"（翻訳：シート）を持っています。モロッコのペストリーや皿を作るために必要な、小麦粉ベースの生地を使った極薄のシート。
| 最高級のシートを得るために、特殊な器具（スチームで加熱したパン）の上に、小麦粉生地ボールを打つ。生地の薄い層がパンの側面に付着したままである。料理は30秒を超えません。そのレイヤーを剥がし、それは "Lwerka"です。これらのシートをうまく作成するには、蒸気ストーブが必要で、複雑な技術をマスターする必要があります。モロッコでは、伝統的なペストリーで料理を買う。
揚げ物や焼き、これらの葉は非常にクリスピーになり、使用される料理に特別な質感を加え、詰め物を強調表示します。