ペストリーシート

元の名前 : Lwerka

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どこで 屋台の食べ物
塩辛い
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チュニジアはレンガのシートを持っています、アジアの米のシート、彼らは "Lwerka"(翻訳:シート)を持っています。モロッコのペストリーや皿を作るために必要な、小麦粉ベースの生地を使った極薄のシート。
最高級のシートを得るために、特殊な器具(スチームで加熱したパン)の上に、小麦粉生地ボールを打つ。生地の薄い層がパンの側面に付着したままである。料理は30秒を超えません。そのレイヤーを剥がし、それは "Lwerka"です。

これらのシートをうまく作成するには、蒸気ストーブが必要で、複雑な技術をマスターする必要があります。モロッコでは、伝統的なペストリーで料理を買う。

揚げ物や焼き、これらの葉は非常にクリスピーになり、使用される料理に特別な質感を加え、詰め物を強調表示します。
この料理について
カロリー値
ベジタリアン , ビーガン
アレルギー - グルテン(小麦)
準備の難しさ非常に難しい
料理 - 生 - 調理済み
コンポーネント
  • 小麦粉
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