Tajine de ervilhas e alcachofras

Nome original : Tajine jalbana olkouk

Onde Caseiro
Quando Almoço
Gosto Picante, Salgado
Preço $ $ $
Onde
Caseiro
Quando
Almoço
Gosto
Picante, Salgado
Preço
$ $ $
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Alcachofras e ervilhas estão no topo da produção agrícola do Marrocos durante a temporada de primavera. Com estes dois vegetais, fazemos um tagine excepcional, muito popular entre os locais.
Agradável e delicioso, este Tagine sazonal é um prato eminente entre as receitas marroquinas com esta dupla de vegetais com o seu sabor excepcional.
 
Em Marrocos, as alcachofras e as ervilhas frescas são tão boas que os tagins com sabor irresistível podem ser alcançados usando-os como ingredientes.
O prato que propomos não falta de popularidade graças aos dois vegetais e você entenderá rapidamente o segredo do seu sucesso, uma vez que você o tenha tentado!
Para começar, corte o cordeiro em pedaços (dependendo das preferências: carne, vitela, frango, etc.) e coloque-o em um fogão com óleo, sal, gengibre e alho. Fritá-lo um pouco, então cubra com água e cubra-o e cozinhe enquanto mexa de vez em quando. Ao fim de cozinhar a carne, adicione um limão confitado, a ervilha e as alcachofras previamente preparadas (e um pouco de água conforme necessário).
Finalmente, reduza o molho antes de colocar a carne em um Tagine ou prato e cubra com a ervilha, o coração de alcachofras e pedaços de limão confitado.
Saboroso, picante e ligeiramente doce, o clássico Tagine de ervilha e alcachofra irá encantar você!
Sobre este prato
Na cultura local - Para todos os dias
Estação - Primavera
PicanteModeradamente picante
Como comê-lo - Mergulhando pão
Valor calóricoMédio
Temperatura - Quente
Dificuldade de preparaçãoMédia
Como cozinhar - Panela de pressão ou panela
- Tajine
Cozido - Cru - Cozinhou
Componentes
  • Limão preservado
  • Óleo
  • Açafrão (Opcional)
  • Sal
  • Alcachofra
  • Azeite
  • Agua
  • Gengibre
  • Ervilha
  • Carne (Opcional)
  • Cordeiro
  • Comida paralela

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