Todas las recetas categoría carnes

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Un platillo muy importante dentro de la cultura gastronómica marroquí. La carne es fileteada por unos y ahumada por otros. De todas las maneras que se puede preparar, es un método ancestral para conse... 22.6k visitas

Delicioso y tentador, este plato insigne de la cocina tradicional marroquí se caracteriza especialmente por su sutil balance entre dulce y salado que deleita el paladar.... 12.1k visitas

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En los tiempos antiguos, antes de la introducción del refrigerador, sin el frio, era necesario encontrar un método para conservar la carne. La solución: El “Gueddid”. La carne es salada y condimentada... 17.5k visitas

Tajine bereber en su preparación, no es diferente de un tagine marroquí normal, excepto el uso de la carne de cabra y aceite de argán.... 13.6k visitas

El dulzor de las zanahorias derretido, el ácido del limón rebanado y el sabor de la carne con sus especias. Estos ingredientes definen muy bien el carácter del Tajín, sencillo de preparar pero con muc... 8.9k visitas

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Una forma muy particular de preparar pinchos de hígado. El “Boulfaf” que se le puede traducir como “Enrollado”, es una comida indispensable en la fiesta de “Aid El Kebir” en Marruecos.... 17.1k visitas

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El sabor amargo es muy utilizado en la cocina marroquí. Es posible conseguirla de manera natural en los cardoq, un vegetal olvidado en otros países del eje mediterráneo donde es crecerado.... 7.1k visitas

El Tajín de calabacín se prepara con carne de codero o de ganado... 9.2k visitas

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Qué mejor plato que la “Mrouzia” para ilustrar la técnica del azucarado-salado propia de la cocina marroquí.... 8.3k visitas

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La receta del bazo relleno es más una plato de comida rápida que un plato casero.... 28.2k visitas

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Las alcachofas y guisantes están a la cabeza de la producción agrícola de Marruecos durante la temporada de primavera. Uno hace con un tajine excepcional, muy popular entre los lugareños.... 9.1k visitas

Los marroquíes aman tanto la carne de cordero que una preparación tan simple como cocerla al vapor representa un plato de gran gusto en la cultura local. ¡Este es el famoso mechui o “Choua”!... 20.6k visitas

Dada la enorme producción de aceitunas en Marruecos, no es de sorprender que este tajin se considere uno de los platos más representativos de la cocina marroquí.... 7k visitas

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Huevos cocidos frito, con carne seca y confitada (Khlii). Un deber-marroquí desayuno.... 14.2k visitas

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Membrillos, estos frutos cuya carne es dura y casi incomible cuando están crudos, después de cocinar tagine, la fruta se vuelve suave y reveló la sutileza de sus aromas.... 7.2k visitas

Esta es la única receta alcachofa de Jerusalén conocida en la cocina marroquí.Generalmente es con el cordero se prepara. Conservas de limón, el jengibre y el ajo son esenciales en esta receta.... 9.4k visitas

El Tanjia antes de que sea plana, es una vasija de barro para cocinar lentamente sobre las brasas. La receta original de Marrakech se hace con vástagos de ternera, el comino, la mantequilla rancia y l... 32.8k visitas

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No hay introducción, la más famosa comida marroquí en el mundo. Sabores ricos y único en su preparación, este plato dice mucho acerca de la generosidad de la cocina marroquí.... 22.1k visitas

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Es un tajine dulce y salado cuya portada se cierra con una especie de pasta de laúd. De ahí el nombre "makfoul", que significa "cerrado".... 15.1k visitas

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El "Gueddid" es una carne seca en los huesos. Puede sorprender son sabor picante y fuerte olor. El cuscús es uno de esos platos que se adapta perfectamente a.... 12.5k visitas

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La única carne picada condimento es el "Smen" (mantequilla rancia). Trae todos los sabores necesarios para hacer este plato una particularidad marroquí.... 9.8k visitas

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La receta para el cuscús existe en diversas variedades en Marruecos. Cuscús dice "Tfaya" es un dulce-salado el más conocido.... 13.3k visitas

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"Kadra Belhammous" (olla traducida con garbanzos), una especialidad de la ciudad de Fez es un nabo receta tagine y peso-chick.... 7.5k visitas

Un tajine untuoso con Calabazas (slaouia) y carne que se puede preparar tanto para el almuerzo y la cena.... 8.3k visitas

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