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Un platillo muy importante dentro de la cultura gastronómica marroquí. La carne es fileteada por unos y ahumada por otros. De todas las maneras que se puede preparar, es un método ancestral para conse... 24.2k visitas

Donde Cuándo
Comida de calle --
Sabor Precio
Picante, Salado Medio
La carne seca y conservada
Khlii
Preparaciones culinarias

Delicioso y tentador, este plato insigne de la cocina tradicional marroquí se caracteriza especialmente por su sutil balance entre dulce y salado que deleita el paladar.... 13.2k visitas

Donde Cuándo
Casero Almuerzo, Cena
Sabor Precio
Dulce y amargo, Picante Bastante caro
El mítico tajin de ciruelas
Lhemm belbarkouk
Tajines

En los tiempos antiguos, antes de la introducción del refrigerador, sin el frio, era necesario encontrar un método para conservar la carne. La solución: El “Gueddid”. La carne es salada y condimentada... 18.9k visitas

Donde Cuándo
Casero --
Sabor Precio
Picante, Salado Bastante caro
Carne seca
Gueddid
Preparaciones culinarias

Tajine bereber en su preparación, no es diferente de un tagine marroquí normal, excepto el uso de la carne de cabra y aceite de argán.... 14.9k visitas

Donde Cuándo
Comida de calle, Casero Almuerzo, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Bastante caro
Berber tagine
Tajine chelhaoui
Tajines

El dulzor de las zanahorias derretido, el ácido del limón rebanado y el sabor de la carne con sus especias. Estos ingredientes definen muy bien el carácter del Tajín, sencillo de preparar pero con muc... 9.7k visitas

Donde Cuándo
Casero Almuerzo, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Medio
Tajín de zanahorias
Tajine bkhizou
Tajines
Pollo

Una forma muy particular de preparar pinchos de hígado. El “Boulfaf” que se le puede traducir como “Enrollado”, es una comida indispensable en la fiesta de “Aid El Kebir” en Marruecos.... 18.7k visitas

Donde Cuándo
Comida de calle, Casero Almuerzo, Entradas, Cena
Sabor Precio
Picante, Salado Medio
Pinchos de Hígado
Boulfaf