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En los tiempos antiguos, antes de la introducción del refrigerador, sin el frio, era necesario encontrar un método para conservar la carne. La solución: El “Gueddid”. La carne es salada y condimentada... 19k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | -- | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Bastante caro | |
Carne seca
Gueddid
Una forma muy particular de preparar pinchos de hígado. El “Boulfaf” que se le puede traducir como “Enrollado”, es una comida indispensable en la fiesta de “Aid El Kebir” en Marruecos.... 18.9k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Casero | Almuerzo, Entradas, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Pinchos de Hígado
Boulfaf
Los despojos en Marruecos son considerados como una adición electiva a cualquier plato. Las “Cordas” marroquíes, se marinan con una mezcla salada y con especias antes de estar listo para secarse al so... 17.2k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | -- | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |
Despojos secos
Cordas
Qué mejor plato que la “Mrouzia” para ilustrar la técnica del azucarado-salado propia de la cocina marroquí.... 9.1k visitas
Donde | Cuándo | |
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Casero | Almuerzo, Cena | |
Sabor | Precio | |
Dulce y amargo, Picante | Bastante caro | |
Tajin de carne confitada con pasas y almendras
Mrouzia
... 1.3k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle, Conserverie, Casero | -- | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Barato | |
Lahrissa
Lahrissa
La receta del bazo relleno es más una plato de comida rápida que un plato casero.... 29.8k visitas
Donde | Cuándo | |
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Comida de calle | Tentempié, Cena | |
Sabor | Precio | |
Picante, Salado | Medio | |