Toutes les recettes allergie contient du gluten (le blé)

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Al Fekkas sont des biscuits Marocains secs et croquants. C'est l'un des classiques de la pâtisserie marocaine.... 12.2k vues

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« Kaab ghzal » veut dire cheville de gazelle, à qui cette pâtisserie emprunte la forme (En France, cette pâtisserie est appelée cornes de gazelle).... 12.8k vues

Du blé, on fait mille et une spécialité marocaine. Ici les "Mlaoui". Des galettes feuilletées dont les feuilletage est circulaire. ("Mlaoui" peut être traduit par "les enroulées")... 14.3k vues

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La « Bastila » (mot dérivé de l'espagnol pastilla) est certainement un héritage de la culture Andalouse. Aujourd'hui, c'est le plat de référence pour les réceptions et les grandes occasions.... 13k vues

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La Harcha est une galette marocaine à base de semoule. Excellente pour le petit déjeuner et le goûter de l'après midi, avec le café au lait ou le thé à la menthe : on peut l'accompagner de beurre, de ... 17.2k vues

Un bon bol de la soupe d'orge pour réchauffer le corps lors des matin bien frais de l'hiver marocain.... 33.1k vues

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Ce plat rappel à tous les marocains les souvenirs des petits déjeuners des jours de fêtes musulmanes. (Aid El fitr, Aid El adha). Une recette qui a sans doute traversée les siècles.... 21.5k vues

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Petite merveille de la cuisine de rue Marocaine. Les beignets marocains sont croustillants à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur tel une pâtisserie.... 18.2k vues

Rond ou en baguette, au blé ou à l'orge, petit ou grand, vous n'avez que l'embarras du choix pour acheter du pain au Maroc.... 17.3k vues

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Encore aujourd'hui, la majorité des familles marocaines préparent encore le pain maison. Et ce, quotidiennement!... 9.9k vues

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Les tunisiens ont leurs feuilles de brick, les asiatique les feuilles de riz, au Maroc, on a « Lwerka » (traduction : la feuille). Des feuilles extra fines à base de pâte de farine de blé, indispensab... 11.1k vues

L'une des recettes les plus compliquées de la boulangerie marocaine. Rarement fait maison de nos jours.... 10.4k vues

| La "Seffa" est la version sucrée la plus simple du couscous. La semoule préparée de la même façon que dans le couscous est saupoudrée de cannelle et de sucre glace.... 19.7k vues

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Même s'il est largement apprécié et reconnu au Maroc, il faut admettre que ce gâteau trouve ses racines plus dans les pays voisins : La Tunisie et l’Algérie.... 13.8k vues

Les galettes à la sauce lentilles sont inscrits depuis des siècles parmi les plats les plus traditionnels et réputés au Maroc.... 13.5k vues

« Msemmen » ou « Rghayif », des galette feuilletées fines à la farine de blé. Cuites à la poêle dans un peu d'huile végétale, elles croustillent à l'extérieur tout en gardant le moelleux à l'intérieur... 13.7k vues

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Creusez la semoule avec votre cuillère, vous allez découvrir une surprise !... 11.2k vues

Un pain moelleux et fondant pour accompagner les tagines, préparer les sandwichs ou à farcir.... 14.5k vues

Pour changer des « Msemmen » classiques, les marocains aiment l’accommoder de farces salées et épicées, l'élevant parfois au grade de plat principal.... 8.3k vues

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Il n'est plus à présenter, le plat marocain le plus célèbre du monde. Riche de saveurs et unique dans sa préparation, ce plat représente la générosité de la cuisine marocaine.... 24.7k vues

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Un plat rapide pour les petites faims, facile à préparer : la douceur des grains de couscous rencontre l'acidité du lait fermenté.... 21.5k vues

La reine des soupes marocaines. D'ailleurs Hrira ou Harira en marocain signifie dans son sens le plus large soupe.rnPour la distinguée, on l'appel parfois "Hrira Hamda", ce qui veut dire Soupe Acidulé... 17.4k vues

Les « Krachel » sont une douceurs de la pâtisseries marocaines. Des pains sucrés parfumés à l'eau de fleur d'oranger et aux graines de fenouil. Une recette authentique et très populaire.... 12.5k vues

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Le « Gueddid » est une viande séchée sur os. Il peut surprendre par sont goût épicée et son odeur forte. Le couscous fait partie de ces plats qui s’accommodent parfaitement avec.... 13.8k vues

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Ce petit gâteau feuilleté est l'exemple même de la délicatesse de la pâtisserie marocaine. La douceur de la pâte d'amandes, les croquants des feuilles à farcir marocaines et le sucre du miel y sont ré... 13.2k vues

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La meilleur représentante des biscuits secs dans la cuisine marocaine, je nomme la Ghrayba.... 12.1k vues

Une soupe très légère est préparée avec de la semoule blé, du lait et de l'huile d'olive. Avec ce trio d'ingrédients, ce plat réussit le pari de la simplicité.... 22.5k vues

Plusieurs variétés de Couscous existent au Maroc, celui aux raisons secs et oignons confits que l’on appelle « Tfaya » est une version sucrée-salée très réputée pour son goût original et savoureux.... 14.5k vues

À la fois entrée, dessert et gâteau, la « Mhancha » (traduction serpentine) est un plat des grands jours.... 18.9k vues

« Chebakia » une pâtisserie emblématique de la cuisine marocaine. Chaque Ramadan, les marocains en consomment des quantités pharaoniques.... 15.9k vues

Plus fine que les pancakes, plus épaisse que les crêpes françaises, les « Beghrir » (une baghrira) est une crêpe avec une face plein de petits trous. Les français les appelent les mille-trous !... 17.2k vues

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Grand consommateurs de pains, les marocains ont la recette pour éviter de jeter les restes du pain (fait maison) rassis.... 11.7k vues

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Les pieds de bœuf à la marocaine (hargma ou koriin) sont traditionnellement préparés pour les grands jours, de fête ou de réunion de famille. Ils font partie du patrimoine culinaire du Maroc et sont c... 16.4k vues

Pas vraiment un gâteau, le « Sellou » une étonnante douceur sucrée du Maroc.... 12k vues