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La « Bastila » (mot dérivé de l'espagnol pastilla) est certainement un héritage de la culture Andalouse. Aujourd'hui, c'est le plat de référence pour les réceptions et les grandes occasions.... 11.6k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Cher
Pastilla
Basstila
Autres
Poulet

Ce plat rappel à tous les marocains les souvenirs des petits déjeuners des jours de fêtes musulmanes. (Aid El fitr, Aid El adha). Une recette qui a sans doute traversée les siècles.... 19.2k vues

Où Quand
Fait maison Petit déjeuner, Entrées, Dîner
Goût Prix
Sucré, Salé Peu cher
Blé au lait
Herbel
Autres

Petite merveille de la cuisine de rue Marocaine. Les beignets marocains sont croustillants à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur tel une pâtisserie.... 16.6k vues

Où Quand
Cuisine de rue Petit déjeuner, Goûté
Goût Prix
Salé Bon marché
Les beignets marocains
Chfenj
Autres

La recette de rate est plus un fast-food qu'un plat qu'on fait à la maison.... 28.3k vues

Où Quand
Cuisine de rue Grignotage, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Moyen
La rate farcie
Tihane
Autres

Les tunisiens ont leurs feuilles de brick, les asiatique les feuilles de riz, au Maroc, on a « Lwerka » (traduction : la feuille). Des feuilles extra fines à base de pâte de farine de blé, indispensab... 10.1k vues

Où Quand
Cuisine de rue --
Goût Prix
Salé Moyen
Feuille pour farcir
Lwerka
Préparations culinaires
Autres

| La "Seffa" est la version sucrée la plus simple du couscous. La semoule préparée de la même façon que dans le couscous est saupoudrée de cannelle et de sucre glace.... 17.8k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré Peu cher
Semoule à la cannelle et au sucre
Seffa
Couscous
Autres