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Al Fekkas sont des biscuits Marocains secs et croquants. C'est l'un des classiques de la pâtisserie marocaine.... 12k vues

Où Quand
Cuisine de rue, Fait maison Grignotage
Goût Prix
Sucré Moyen
Gâteau sec
Alfekkas

Délicieux et appétissant, ce plat phare de la cuisine traditionnelle marocaine se démarque particulièrement par son subtil goût sucré salé qui ravit les palets.... 13.2k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Assez cher
Tajine de bœuf aux pruneaux
Lhemm belbarkouk
Tajines

« Kaab ghzal » veut dire cheville de gazelle, à qui cette pâtisserie emprunte la forme (En France, cette pâtisserie est appelée cornes de gazelle).... 12.5k vues

Où Quand
Cuisine de rue, Fait maison Grignotage
Goût Prix
Sucré Assez cher
Cornes de gazelle
Kaab ghzal

La « Bastila » (mot dérivé de l'espagnol pastilla) est certainement un héritage de la culture Andalouse. Aujourd'hui, c'est le plat de référence pour les réceptions et les grandes occasions.... 12.8k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Cher
Pastilla
Basstila
Autres
Poulet

Ce tajine marocain « M’hamer » est un plat classique imprégné de plusieurs saveurs que l’on sert souvent aux grandes occasions et pendant le mois sacré de Ramadan.... 11k vues

Où Quand
Fait maison --
Goût Prix
Acidulé, Épicé, Salé Assez cher
Tajine de poulet rôtis
Djaj mhemmer
Tajines
Poulet

Les marocains aiment tellement la viande d'agneau qu'une simple cuisson à la vapeur en fait un plat de grand goût dans la culture locale. C'est le méchoui ou "Choua"!!... 22.3k vues

Où Quand
Cuisine de rue, Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Cher
Viande d'agneau à la vapeur ou au four (Méchoui)
Choua