Toutes les recettes qui contiennent eau

... 10.6k vues

... 11.9k vues

... 18.1k vues

... 7.1k vues

... 8.6k vues

... 14.3k vues

... 9k vues

... 10.8k vues

... 9.6k vues

... 13.1k vues

... 10.3k vues

... 8.7k vues

... 9.2k vues

... 11.6k vues

... 11.2k vues

... 10.7k vues

Le sucre des carottes fondantes, l'acidité du citron confit et le goût de la viande et des épices. Ces ingrédients définissent bien le caractère de ce tajine, simple à faire mais très bon.... 9.7k vues

... 13.6k vues

... 8.2k vues

... 10k vues

Du blé, on fait mille et une spécialité marocaine. Ici les "Mlaoui". Des galettes feuilletées dont les feuilletage est circulaire. ("Mlaoui" peut être traduit par "les enroulées")... 14.2k vues

... 11.2k vues

... 11.8k vues

L'amertume est une saveur très exploitée dans la cuisine marocaine. On la trouve naturellement dans les cardons, un légume oublié dans d'autre pays du bassin méditerranéen où il pousse.... 7.9k vues

... 10.6k vues

... 9.8k vues

La Harcha est une galette marocaine à base de semoule. Excellente pour le petit déjeuner et le goûter de l'après midi, avec le café au lait ou le thé à la menthe : on peut l'accompagner de beurre, de ... 17k vues

... 18.3k vues

Le tajine de courgettes est préparé avec de la viande d'agneau ou du bœuf.... 10.1k vues

Un bon bol de la soupe d'orge pour réchauffer le corps lors des matin bien frais de l'hiver marocain.... 32.8k vues

... 10.2k vues

Condiment indispensable dans toutes les cuisines du Maroc. Le goût du citron est complètement transformé par un processus de salage et de conservation.... 11.1k vues

... 7.3k vues

... 9.1k vues

... 17.9k vues

Petite merveille de la cuisine de rue Marocaine. Les beignets marocains sont croustillants à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur tel une pâtisserie.... 18k vues

Rond ou en baguette, au blé ou à l'orge, petit ou grand, vous n'avez que l'embarras du choix pour acheter du pain au Maroc.... 17.1k vues

... 6.7k vues

... 10.2k vues

... 10.4k vues

... 7k vues

... 8.6k vues

... 19.2k vues

... 12.4k vues

Encore aujourd'hui, la majorité des familles marocaines préparent encore le pain maison. Et ce, quotidiennement!... 9.8k vues

... 7k vues

... 14.4k vues

... 9.5k vues

... 10.4k vues

... 13.9k vues

... 8.8k vues

Les tunisiens ont leurs feuilles de brick, les asiatique les feuilles de riz, au Maroc, on a « Lwerka » (traduction : la feuille). Des feuilles extra fines à base de pâte de farine de blé, indispensab... 10.9k vues

Les artichauts et les petits-pois sont à la tête de la production agricole du Maroc lors de la saison du printemps. On en fait un tajine d'exception, très populaire chez les locaux.... 9.9k vues

... 6.7k vues

... 9.5k vues

... 12.6k vues

Vu l'énorme production marocaines d'olives, il n'est pas surprenant de dire que ce tajine est parmi les incontournables de la cuisine du Maroc.... 7.7k vues

L'une des recettes les plus compliquées de la boulangerie marocaine. Rarement fait maison de nos jours.... 10.2k vues

| La "Seffa" est la version sucrée la plus simple du couscous. La semoule préparée de la même façon que dans le couscous est saupoudrée de cannelle et de sucre glace.... 19.5k vues

... 7.9k vues

... 10.8k vues

Avec l'escargot, les marocains préparent une recette surprenante, dans un bouillant bien relevé, idéal pour l'hiver froid.... 13.3k vues

... 7.1k vues

... 7.6k vues

... 9.5k vues

... 10.2k vues

... 10.3k vues

Les galettes à la sauce lentilles sont inscrits depuis des siècles parmi les plats les plus traditionnels et réputés au Maroc.... 13.4k vues

« Msemmen » ou « Rghayif », des galette feuilletées fines à la farine de blé. Cuites à la poêle dans un peu d'huile végétale, elles croustillent à l'extérieur tout en gardant le moelleux à l'intérieur... 13.5k vues

... 11.7k vues

... 16.1k vues

... 8.7k vues

... 12.9k vues

... 10.4k vues

... 11.6k vues

... 9k vues

... 14k vues

Les coings, ces fruits dont la texture est dure et presque non comestible quand ils sont crus, après cuisson au tajine, le fruit devient tendre et révèle la subtilité de ses arômes.... 7.8k vues

Creusez la semoule avec votre cuillère, vous allez découvrir une surprise !... 11.1k vues

... 7.9k vues

La Tanjia avant que ce soit un plat, c'est une jarre en terre cuite pour une cuisson lente sur de la braise. La recette originale de Marrakech est faite avec des jarrets de veau, du cumin, du beurre r... 34.6k vues

Un pain moelleux et fondant pour accompagner les tagines, préparer les sandwichs ou à farcir.... 14.4k vues

... 12.6k vues

Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.... 16.9k vues

... 17.1k vues

... 12.7k vues

Une sorte de finger-food qu'on achète chez les vendeurs ambulants surtout pendant les saisons froides. Une cuisson très lente, simplement à l'eau fait que les pois chiches devienne très fondants. Souv... 12.8k vues

... 17.7k vues

Recette printanière par excellence. Les haricots verts est l'un des légumes produits en quantité et en bonne qualité lors de la saison du printemps au Maroc.... 14.5k vues

... 9.8k vues

... 13.1k vues

Autre que la menthe, les marocains aiment ajouter d'autres herbes et plantes dans leur thé.... 18.1k vues

La reine des soupes marocaines. D'ailleurs Hrira ou Harira en marocain signifie dans son sens le plus large soupe.rnPour la distinguée, on l'appel parfois "Hrira Hamda", ce qui veut dire Soupe Acidulé... 17.1k vues

... 7.9k vues

... 10.6k vues

... 12.2k vues

La "Khardoula" est tout simplement un tajine fait exclusivement avec des légumes. On y met tout ce qu'on a comme légumes, généralement de saison. On y ajoute parfois des graines de riz.... 12.5k vues

... 12.9k vues

Encore une entrée à base de tomates et de poivrons. Cette fois, les légumes ne sont pas crus mais cuits dans une sauce épicée, où on trouve les saveurs de l'ail, du paprika et de l'huile d'olive.... 11.4k vues

... 12.1k vues

... 11.5k vues

... 19.4k vues

La meilleur représentante des biscuits secs dans la cuisine marocaine, je nomme la Ghrayba.... 12k vues

La seule recette connue de fenouil dans la cuisine marocaine. Et quoi de mieux qu'un tajine pour mettre ce légume à l'honneur.... 7.3k vues

... 9.5k vues

... 12.1k vues

Façon originale d'utiliser la betteraves. Boisson très rafraîchissant comme dessert lors des journées d’été.... 8.5k vues

Spécialité de la région nord du Maroc, la "Bissara" (soupe de fèves sèches) a pu trouvé sa place sur toutes les tables du Maroc.... 15.5k vues

Plus fine que les pancakes, plus épaisse que les crêpes françaises, les « Beghrir » (une baghrira) est une crêpe avec une face plein de petits trous. Les français les appelent les mille-trous !... 17.1k vues

... 8.1k vues

... 6.9k vues

Grand consommateurs de pains, les marocains ont la recette pour éviter de jeter les restes du pain (fait maison) rassis.... 11.5k vues

... 11k vues

... 6.7k vues

Les pieds de bœuf à la marocaine (hargma ou koriin) sont traditionnellement préparés pour les grands jours, de fête ou de réunion de famille. Ils font partie du patrimoine culinaire du Maroc et sont c... 16.2k vues

Une recette savoureuse typiquement marocaine à base d’haricots blancs « loubya » et très peu d’ingrédients. Un délice simple à préparer et à ne pas rater.... 9.3k vues

Un tajine onctueux à la courge massue (slaouia) et à la viande que l’on peut préparer pour le déjeuner comme pour le dîner.... 9.2k vues

... 11.7k vues

... 12.5k vues