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Délicieux et appétissant, ce plat phare de la cuisine traditionnelle marocaine se démarque particulièrement par son subtil goût sucré salé qui ravit les palets.... 13.4k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Assez cher
Tajine de bœuf aux pruneaux
Lhemm belbarkouk
Tajines

Ce tajine marocain « M’hamer » est un plat classique imprégné de plusieurs saveurs que l’on sert souvent aux grandes occasions et pendant le mois sacré de Ramadan.... 11.2k vues

Où Quand
Fait maison --
Goût Prix
Acidulé, Épicé, Salé Assez cher
Tajine de poulet rôtis
Djaj mhemmer
Tajines
Poulet

Quoi de mieux que la « Mrouzia » pour illustrer la maîtrise du sucré-salé dans la cuisine marocaine.... 9.2k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé, Épicé Assez cher
Viande aux amandes et raisins secs confits
Mrouzia
Tajines

Creusez la semoule avec votre cuillère, vous allez découvrir une surprise !... 11.2k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé Moyen
Semoule farcie
Seffa madfouna
Couscous
Poulet

La Tanjia avant que ce soit un plat, c'est une jarre en terre cuite pour une cuisson lente sur de la braise. La recette originale de Marrakech est faite avec des jarrets de veau, du cumin, du beurre r... 34.9k vues

Où Quand
Cuisine de rue, Fait maison Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Épicé, Salé Cher
Tanjia de Marrakech
Tanjia marrakchia
Autres
Tajines

C'est un tajine sucré-salé dont le couvercle est fermé avec une sorte de pâte à luter. D'où son nom "Makfoul" qui veut dire "fermé".... 16.6k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Sucré-salé Assez cher
Tajine à l'étouffée
Almakfoul
Tajines