Toutes les recettes régions fès, meknès

La « Bastila » (mot dérivé de l'espagnol pastilla) est certainement un héritage de la culture Andalouse. Aujourd'hui, c'est le plat de référence pour les réceptions et les grandes occasions.... 11.6k vues

Le tajine de courgettes est préparé avec de la viande d'agneau ou du bœuf.... 9.2k vues

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L'écrasé de potiron à la marocaine est un subtile mélange entre le sucré,le salé et l'épicé.... 13k vues

Quoi de mieux que la « Mrouzia » pour illustrer la maîtrise du sucré-salé dans la cuisine marocaine.... 8.4k vues

L'une des recettes les plus compliquées de la boulangerie marocaine. Rarement fait maison de nos jours.... 9.4k vues

C'est un tajine sucré-salé dont le couvercle est fermé avec une sorte de pâte à luter. D'où son nom "Makfoul" qui veut dire "fermé".... 15.1k vues

Les « Krachel » sont une douceurs de la pâtisseries marocaines. Des pains sucrés parfumés à l'eau de fleur d'oranger et aux graines de fenouil. Une recette authentique et très populaire.... 11.4k vues

Ce dessert, pourtant simple à réaliser, exprime la délicatesse de la cuisine marocaine et son art de marier les saveurs et d'exploiter les richesses de la production agricole locale.... 9.4k vues

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« kadra belhammous » (traduite marmite aux pois-chiche), spécialité de la ville de Fès, est une recette de tajine de navets et de poids-chiche.... 7.5k vues