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L'amertume est une saveur très exploitée dans la cuisine marocaine. On la trouve naturellement dans les cardons, un légume oublié dans d'autre pays du bassin méditerranéen où il pousse.... 7.8k vues

Où Quand
Fait maison Déjeuner, Dîner
Goût Prix
Amer, Épicé, Salé Moyen
Tajine aux cardons
Tajine belkharchouf
Tajines

Un bon bol de la soupe d'orge pour réchauffer le corps lors des matin bien frais de l'hiver marocain.... 32.7k vues

Où Quand
Fait maison Petit déjeuner, Dîner
Goût Prix
Salé Bon marché
Soupe à la semoule d'orge
Harira dial dchicha
Soupes

Ce plat rappel à tous les marocains les souvenirs des petits déjeuners des jours de fêtes musulmanes. (Aid El fitr, Aid El adha). Une recette qui a sans doute traversée les siècles.... 21.1k vues

Où Quand
Fait maison Petit déjeuner, Entrées, Dîner
Goût Prix
Sucré, Salé Peu cher
Blé au lait
Herbel
Autres

"Illane" en marocain, graines de mil (ou millet) en français est une graminée riche en calcium dont la consommation est recommandée pour les personnes qui ont subi des fractures.... 32k vues

Où Quand
Fait maison Petit déjeuner, Entrées, Dîner
Goût Prix
Salé Bon marché
Soupe de millet
Harira dial illane
Soupes

Avec l'escargot, les marocains préparent une recette surprenante, dans un bouillant bien relevé, idéal pour l'hiver froid.... 13.2k vues

Où Quand
Cuisine de rue Entrées, Grignotage
Goût Prix
Épicé, Salé Peu cher
Les escargots
Barbouche

Une sorte de finger-food qu'on achète chez les vendeurs ambulants surtout pendant les saisons froides. Une cuisson très lente, simplement à l'eau fait que les pois chiches devienne très fondants. Souv... 12.8k vues

Où Quand
Cuisine de rue Grignotage
Goût Prix
Salé Bon marché
Pois chiche à la vapeur
Tayeb o hari
Autres
Légumes