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Preparação muito importante na cultura alimentar marroquina. A carne é confitada para alguns, para outros fumados. De todas as maneiras, é um método tradicional para preservar a carne.... 24.9k visualizações

Onde Quando
Comida de rua --
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Carne seca e conservada
Khlii
Preparados culinários

Delicioso e apetitoso, este prato emblemático da culinária tradicional marroquina destaca-se especialmente pelo seu sutil gosto doce e salgado que delicia as papilas gustativas.... 13.7k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Doce e salgada, Picante Bastante caro
Tagine de carne com ameixas
Lhemm belbarkouk
Tajines

Nos tempos antigos, antes da introdução da geladeira, sem o frio, devemos encontrar um método para preservar a carne. A solução: "Gueddid". A carne é salgada, temperada e seca.... 19.5k visualizações

Onde Quando
Caseiro --
Gosto Preço
Picante, Salgado Bastante caro
Carne seca picada
Gueddid
Preparados culinários

A taginha de Berber na sua preparação, não é diferente de uma tagina marroquina normal, exceto o uso de carne de cabra e óleo de argan.... 15.5k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Bastante caro
Taginha de Berber
Tajine chelhaoui
Tajines

Açúcar de cenouras de fondant, acidez de limão preservada e sabor de carne e especiarias. Esses ingredientes definem o caráter deste tajine, simples de fazer, mas muito saboroso.... 10.1k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Cenoura Tajine
Tajine bkhizou
Tajines
Frango

Uma maneira muito especial de preparar espetinhos de fígado. O Boulfaf, que poderia ser traduzido como "envolvido", é um elemento essencial da festa de "Eid El Kebir" em Marrocos.... 19.3k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Almoço, Iniciantes, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Espetinhos de fígado
Boulfaf