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A amargura é um sabor apreciado na cozinha marroquina. É naturalmente presente em cardos, um vegetal esquecido em outros países mediterrânicos onde cresce.... 8.2k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Amargo, Picante, Salgado Acessível
Tajine com cardoes
Tajine belkharchouf
Tajines

Dada a enorme produção de azeitonas em Marrocos, não é surpreendente dizer que esta tagina é uma obrigação de tagina na cozinha marroquina.... 7.9k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Acessível
Tajine com azeitonas
Tajine bezzitoune
Tajines
Frango

O omelete com tomate ou "Bide Maticha" como os marroquinos chamam. Tomates ligeiramente picantes, alho e azeite, cozidos lentamente antes de adicionar os ovos no final da cozedura.... 15.4k visualizações

Onde Quando
Comida de rua, Caseiro Café da manhã, Almoço, Iniciantes, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Barato
O omelete com tomate
Bide bmaticha

Quinces, esses frutos cuja textura é difícil e quase não comestível quando são crus, quando cozidos na tagina, a fruta torna-se macia e revela a sutileza de seus aromas.... 8.1k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Doce e salgada Acessível
Tagine de marmelo
Tajine bchfarjal
Tajines

Batata cozida no "charmoula". Um prato marroquino para todos os dias, geralmente usado como acompanhamento ou para enfeitar outros pratos principais de carne, peixe, ovos, ..... 8.4k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Iniciantes, Jantar
Gosto Preço
Picante, Salgado Barato
Batatas no molho
Btata mchermla

É um tajine doce e salgado cuja capa está fechada com uma espécie de alaúde de pasta. Daí o nome "makfoul" que significa "fechado".... 17k visualizações

Onde Quando
Caseiro Almoço, Jantar
Gosto Preço
Doce e salgada Bastante caro
Guisado de Tajine
Almakfoul
Tajines