La salchicha picante del norte de Tailandia o conocida por el local como "Sai Aua" es una de las famosas comidas del norte de cerdo mezclado con especias secas fritas junto con el olor aromático de hojas de lima kaffir. El sabor es más probable salado, cabido perfectamente cuando está comido con un arroz pegajoso, echado a un lado con los chiles frescos, el jengibre joven, la cal y la cebolla roja.
