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内脏晒干

Cordas

阿拉伯名字

Cordas
向摩洛哥鸡杂被认为是一种美味。在"Cordas"摩洛哥,它被放在太阳下晒干腌辣和咸混合物中。这样就可以保持很长时间没有把它们放在冰箱里。
当然,这个词来自葡萄牙"Cordas",这意味着字符串。此名称对应于他们进行的方式。

后有擦好,肝、 肺、 肠道件腌的香料、 大蒜和草药混合物中 (相同腌一下那样的 " #Gueddid# ")。
我们是种球,我们用绳子串,或者如果我们渴望 (和更为常见的是在处所内),与软管。
在太阳下晒干它们包含的所有水然后暂停这些球。

干燥浓缩的品味"Cordas 他们",这是实际上好的成分,以满足其他菜品,像蒸粗麦粉或镜片。
在当地文化 - 每天
特殊场合 - 牺牲节(Eid al Adha)
热值手段
, 素食主义者
准备难度平均
煮熟生 - 煮熟

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ingrédient
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épice