Grignotage

La recette de rate est plus un fast-food qu'un plat qu'on fait à la maison.... 37.9k vues

Un plat rapide pour les petites faims, facile à préparer : la douceur des grains de couscous rencontre l'acidité du lait fermenté.... 28.5k vues

... 27.9k vues

... 26.2k vues

Autre que la menthe, les marocains aiment ajouter d'autres herbes et plantes dans leur thé.... 25.5k vues

Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.... 23.7k vues

À la fois entrée, dessert et gâteau, la « Mhancha » (traduction serpentine) est un plat des grands jours.... 23.7k vues

La Harcha est une galette marocaine à base de semoule. Excellente pour le petit déjeuner et le goûter de l'après midi, avec le café au lait ou le thé à la menthe : on peut l'accompagner de beurre, de ... 23.6k vues

« Chebakia » une pâtisserie emblématique de la cuisine marocaine. Chaque Ramadan, les marocains en consomment des quantités pharaoniques.... 23.3k vues

... 21.7k vues

Du blé, on fait mille et une spécialité marocaine. Ici les "Mlaoui". Des galettes feuilletées dont les feuilletage est circulaire. ("Mlaoui" peut être traduit par "les enroulées")... 21k vues

« Kaab ghzal » veut dire cheville de gazelle, à qui cette pâtisserie emprunte la forme (En France, cette pâtisserie est appelée cornes de gazelle).... 20.7k vues

Du lait qu'on laisse fermenter à température ambiante (sous l'effet du ferment lactique naturellement présent dans le lait).... 20.5k vues

« Msemmen » ou « Rghayif », des galette feuilletées fines à la farine de blé. Cuites à la poêle dans un peu d'huile végétale, elles croustillent à l'extérieur tout en gardant le moelleux à l'intérieur... 20.4k vues

... 19.6k vues

Avec l'escargot, les marocains préparent une recette surprenante, dans un bouillant bien relevé, idéal pour l'hiver froid.... 19.5k vues

Impossible de passer à coté de cette boisson très populaire au Maroc. Onctueuse, riche et légèrement sucrée.... 19.2k vues

Croustillants, les macarons à base de noix de coco râpée et de blanc d’œuf sont de vraies petites gâteries marocaines que l’on retrouve un peu partout en vente chez les marchands ambulants.... 19k vues

Les « Krachel » sont une douceurs de la pâtisseries marocaines. Des pains sucrés parfumés à l'eau de fleur d'oranger et aux graines de fenouil. Une recette authentique et très populaire.... 18.3k vues

... 18.1k vues

... 18k vues

Même s'il est largement apprécié et reconnu au Maroc, il faut admettre que ce gâteau trouve ses racines plus dans les pays voisins : La Tunisie et l’Algérie.... 17.9k vues

... 17.7k vues

... 17.7k vues

... 17.6k vues

Al Fekkas sont des biscuits Marocains secs et croquants. C'est l'un des classiques de la pâtisserie marocaine.... 17.6k vues

Ce petit gâteau feuilleté est l'exemple même de la délicatesse de la pâtisserie marocaine. La douceur de la pâte d'amandes, les croquants des feuilles à farcir marocaines et le sucre du miel y sont ré... 17.4k vues

Une sorte de finger-food qu'on achète chez les vendeurs ambulants surtout pendant les saisons froides. Une cuisson très lente, simplement à l'eau fait que les pois chiches devienne très fondants. Souv... 17.3k vues

La meilleur représentante des biscuits secs dans la cuisine marocaine, je nomme la Ghrayba.... 17.2k vues

... 17.1k vues

... 16.7k vues

... 16.5k vues

... 16.3k vues

... 16.3k vues

... 15.8k vues

Pas vraiment un gâteau, le « Sellou » une étonnante douceur sucrée du Maroc.... 15.8k vues

... 15.4k vues

... 15.3k vues

... 15.1k vues

... 14.9k vues

... 14.9k vues

... 14.8k vues

... 14.8k vues

Le seul assaisonnement de la viande hachée c'est le « Smen » (Beurre rance). Il apporte toutes les saveurs nécessaires pour faire de ce plat une spécialité marocaine.... 14.7k vues

... 14.7k vues

... 14.5k vues

... 14.5k vues

... 14.4k vues

... 14.4k vues

... 14.4k vues

... 14.3k vues

... 14.2k vues

... 14.2k vues

... 14.1k vues

... 14.1k vues

... 14k vues

... 13.8k vues

... 13.6k vues

... 13.5k vues

... 13.4k vues

... 13.4k vues

... 13.3k vues

... 13.2k vues

... 13.1k vues

... 13k vues

... 12.9k vues

... 12.7k vues

... 12.6k vues

... 12.6k vues

Pour changer des « Msemmen » classiques, les marocains aiment l’accommoder de farces salées et épicées, l'élevant parfois au grade de plat principal.... 12.5k vues

Façon originale d'utiliser la betteraves. Boisson très rafraîchissant comme dessert lors des journées d’été.... 12.4k vues

... 12k vues

... 12k vues

... 12k vues

... 11.9k vues

... 11.5k vues

... 11.5k vues

... 11.2k vues

... 11.1k vues

... 10.9k vues

... 10.8k vues

... 10.6k vues

... 10.4k vues

Carottes mixées au blinder avec le jus d'orange et de la fleur d'oranger.... 10.4k vues

... 10.1k vues

... 10k vues

... 9.7k vues

... 9.6k vues

... 9.5k vues

... 9.5k vues