×
+
4.6k عدد المشاهدات

الاسم الأصلي

Koaw Niew ข้าวเหนียว
| بعد #أرز الياسمين على البخار# الأرز الدبق هو أكثر أنواع الأرز شعبية في تايلاند ، وكثيرا ما يستخدم في الحلويات. كما أنه يقدم مرافقا ل #الدجاج المقلي# وأطباق أخرى من المطبخ التايلاندي.
ملمسه الناعم واللزج والمرن يأتيه من تركيبة نشاه التي تختلف عن بنية الأرز العادي. يمكن تمييزه قبل الطهي بحبوبه اللؤلؤية أكثر من أرز الياسمين.
لإعداده ، نبدأ بشطفه جيدا ثم ننقعه ، ما بين 6 و 12 ساعة في الماء ، مع تغيير الماء من وقت لآخر للتخلص من فائض النشا. يتم الطبخ على البخار لمدة 30 دقيقة. يستخدم التايلنديون سلة من الخيزران تمنح الأرز المزيد من النكهة. مهم جدا ، من الضروري تغطية الأرز بقطعة قماش أو غطاء بحيث لا يجف السطح.
يقدم ساخن أو دافئ.
في الثقافة المحلية - لكل يوم
طريقة الأكل - بالملعقة
- باليد
- ملعقة مسطحة القاع
قيمة السعرات الحراريةمرتفعة
درجة الحرارة عند التقديم - ساخن
- درجة حرارة الغرفة
نباتي , نباتي صرف
صعوبة التحضيرمتوسط
مطبوخ - خام - مطبوخ
Outils de préparration - بالبخار

أطباق ذات صلة

دليل فن الطهو من تايلاند

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice