| الكاري الجاف التايلاندي أو المعروف من قبل السكان المحليين باسم "كوا كلينغ" هو طبق تقليدي من جنوب تايلاند. شهير باستخدامه الأعشاب والتوابل المحلية والمكونات الأصلية مثل الفلفل الحار والثوم والكراث والخولنجان والليمون والكركم، بما في ذلك عجينة الروبيان. كل ذلك جنبا إلى جنب مع اللحم المختار أو الدجاج، يجعل هذا الطبق حار جدا ومتبل الشيء الذي يناسبا جدا تناوله مع طبق من الأرز علا البخار.
