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蒸粗麦粉的配方是可用在摩洛哥的几个品种。说蒸粗麦粉"Tfaya"是最知名的甜咸版本。
"Tfaya"是洋葱，煨葡萄干和肉桂和糖或蜂蜜。rn这种准备 （从蒸粗麦粉分别煮熟） 添加了对单位的 #couscous# 和经典配方。经典蒸粗麦粉和蒸粗麦粉准备"Tfaya"之间唯一的区别是，放到更少的蔬菜，后者。rnrn纹理和口味的混合物是非常令人愉快的嘴里。在桌子的人通常喜欢做开胃菜有点煨、 玉米粉、 蔬菜和肉的交汇。每个提出了他想要的比例。rnrn当准备蒸粗麦粉，住客或为一个特殊的场合，此版本的蒸粗麦粉是首选。