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肉干和腌制肉类

Khlii

阿拉伯名字

Khlii
摩洛哥非常重要的准备在美食文化。不管怎么说,它是肉的古老的方法,保护。
仅以切成片的椅子上制备了" #Gueddid# "( #Gueddid# 正常是咸的香辣,干骨的肉)。肉然后保存在脂肪的牛肉和橄榄油。

' #Gueddid# ' 正在好咸的和辣的热的作用下弥漫的香味。这些由脂肪的肉煮熟然后被捕获。

以前,(更多的肉的脂肪片) 制备更成立大罐子的陶器,是为了保证。今天,它是在 'Khlii' 保持的罐子里。

收集了哪里我们制造 'Khlii' 大壶底部沉积遗存 (面包屑的肉、 香菜、 盐、......),把它们放在一个罐子里分享。它是 #Agrich# ,当地的美食调味品。

如你所见," #Gueddid# "的制备和煨,之间的 'Khlii' 制作又长又复杂。幸运的是,在摩洛哥,是传统的罐头的食品摊贩和屠夫公开发售。

"Khlii"是准备夏天和保持整个下一年。什么是需要只吃面包或准备鸡蛋炒。
在当地文化 - 每天
辣味适中
吃法 - 三明治
- 浸面包
热值非常高
温度 -
- 房间温度
- 感冒
准备难度非常困难
煮熟生 - 煮熟
Outils de préparration - 压力锅或锅

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