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Coques

Hoy Kraeng หอยแครง
Cuisine de rue
Déjeuner, Entrées, Dîner
Épicé
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Nom original

Hoy Kraeng หอยแครง
Les coques, également connues sous le nom de palourdes, sont l'un des fruits de mer qui peuvent être trouvés dans la rue, servis soit cuits à la vapeur, soit bouillis, mangés avec une sauce épicée et aigre. Ce plat n'est pas adapté pour un estomac sensible.
Dans la culture locale - Pour les occasions
Saison - Automne
- Hiver
Régions - Bangkok et centre
Manière de manger - À la cuillère
Valeur caloriqueElevé
Température - Température ambiante
Allergie - Contient des mollusques (Exemple: coquillages)
Difficulté de préparationTrès facile
Manière de cuire - Grillade
Cuit - cru - Mélange de cuit et cru
Outils de préparration - Cocotte-minute ou marmite

Composants

Plats liés

Le guide de la gastronomie du Thaïlande

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et pâtisserie
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