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Poisson-chat croustillant sauté au curry rouge

Pad Phet Pla Duk Tod ผัดเผ็ดปลาดุกทอด
Poissons
Cuisine de rue
Déjeuner, Dîner
Sucré-salé, Épicé
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Nom original

Pad Phet Pla Duk Tod ผัดเผ็ดปลาดุกทอด
| Sauté de poisson-chat croustillant au curry rouge ou connu par les habitants comme "Pad Phet Pla Duk Tod" est un poisson-chat sauté épicé chaud et épicé avec de la pâte de curry rouge, servi avec du riz cuit à la vapeur. Le poisson-chat est d'abord frit ou cuit au four, puis frit dans une pâte de curry rouge avec un ajout de sauce soja, sauce de poisson et de sucre, garni de basilic croustillant pour son goût et son odeur et son arôme.
Dans la culture locale - Pour tous les jours
Saison - Été
- Automne
- Printemps
Régions - Bangkok et centre
ÉpicéBien épicé
Manière de manger - À la cuillère
Valeur caloriqueElevé
Température - Chaud
Allergie - Contient du poisson
Difficulté de préparationMoyenne
Manière de cuire - Les plats sautés
- Friture
Cuit - cru - Cuit
Outils de préparration - Au Wok

Composants

Accompagnement

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Le guide de la gastronomie du Thaïlande

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