Poisson-chat croustillant sauté au curry rouge

Nom original : Pad Phet Pla Duk Tod ผัดเผ็ดปลาดุกทอด

Cuisine de rue
Quand Déjeuner, Dîner
Goût Sucré-salé, Épicé
Prix $ $ $
Cuisine de rue
Quand
Déjeuner, Dîner
Goût
Sucré-salé, Épicé
Prix
$ $ $
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Sauté de poisson-chat croustillant au curry rouge ou connu par les habitants comme "Pad Phet Pla Duk Tod" est un poisson-chat sauté épicé chaud et épicé avec de la pâte de curry rouge, servi avec du riz cuit à la vapeur.
Le poisson-chat est d'abord frit ou cuit au four, puis frit dans une pâte de curry rouge avec un ajout de sauce soja, sauce de poisson et de sucre, garni de basilic croustillant pour son goût et son odeur et son arôme.
À propos de ce plat
Dans la culture locale - Pour tous les jours
Saison - Été
- Automne
- Printemps
Régions - Bangkok et centre
ÉpicéBien épicé
Manière de manger - À la cuillère
Valeur caloriqueElevé
Température - Chaud
Allergie - Contient du poisson
Difficulté de préparationMoyenne
Manière de cuire - Friture
Cuit - cru - Cuit
Ustencile - Au Wok
Composants
  • Sauce d'huître
  • Piment
  • Curcuma rond (Boesenbergia rotunda)
  • Poisson-chat
  • Sauce poisson
  • Huile végétale
  • Sucre de palme
  • Feuilles de combava
  • Ail
  • Sauce de soja
  • Accompagnement

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