ข้าวหอมมะลิ

ข้าวเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารไทย สิ่งที่สำคัญที่เชิญชวนให้คนกินเรียกว่า "ญาติสนิท" ซึ่งหมายความว่า "ถึงเวลากินข้าวแล้ว" ข้าวหอมมะลินึ่งเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของอาหารซึ่งมักมาพร้อมกับเนื้อสัตว์ปลาผักและซอส

ความหลากหลายของข้าวที่ใช้ในอาหารพื้นบ้านคือข้าวหอมมะลิซึ่งเป็นแบบฉบับของไทยที่ปลูกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีกลิ่นหอมหวานและละเอียดอ่อนซึ่งเป็นชื่อของข้าวหอมมะลิ
แม้ว่าจะปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของการกลั่น (ขาว) เราสามารถหาข้าวหอมมะลิในหลายประเภท: ข้าวขาว, ข้าวกล้อง, สมบูรณ์, กึ่งเสร็จสมบูรณ์ ...

สำหรับการจัดทำข้าวหอมมะลินึ่งชาวไทยใช้เทคนิคการดูดซึมเพื่อให้ข้าวที่โปร่งและปรุงสุกได้ดี
เราเริ่มต้นด้วยการล้างข้าวหอมมะลิหลายครั้งด้วยน้ำปริมาณมากถ้าเป็นไปได้ในขณะที่ล้างน้ำล้างทุกครั้งจากนั้นใส่ข้าวใส่กระทะด้วยน้ำ (สัดส่วน: 1.25 ปริมาตรของน้ำสำหรับข้าว 1 ส่วน) ผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงจนเดือด ในขณะนี้ไฟต่ำและข้าวถูกปกคลุมในการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
ข้าวมีพร้อมเมื่อมันได้ดูดซึมน้ำทั้งหมดในกระทะ ...

เสิร์ฟร้อนกับผักหรือเนื้อสัตว์และ #จุ่มน้ำพริกเขียว# หรืออื่น ๆ ซอสไทย