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"Kaab Ghzal"은 가젤의 발목을 의미합니다. 이 생과자의 이름은 그것의 모양을 나타난다 (프랑스에서는,이 생과자는 가젤 뿔이라고 부른다).
| 오렌지 꽃 물로 맛을 낸 아몬드 페이스트는 얇은 반죽, 얇은 투명도로 코팅됩니다. 차를 동반하거나 결혼식 손님에게 봉사하기 위해 "Kaab Ghzal"은 모로코 요리의 고전입니다.간단하지만,이 요리는 기본적인 프리젠 테이션 곡에서 복잡성을 숨 깁니다. 고급 페이스트와 섬세한 요리 (아몬드 페이스트의 부드러움을 유지하는 데 필요한)는 많은 기술이 필요한 작업입니다.
다른 모로코 파이와 마찬가지로 "Kaab Ghzal"은 열과 습기가 없으면 오랫동안 보존 될 수 있습니다.