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초보, 디저트 및 패스트리,«Mhancha»(번역 : 뱀과 같은)는 특별한 날의 요리입니다.
| 그것은 아몬드 붙여 넣기와 나선형 계층화 된 과자입니다. 마그 레브 (알제리 및 튀니지)의 다른 국가에서도 인기가 있습니다. 그것의 나선형 모양 및 그것을 만들기의 방법 때문에 "Mhancha"의 근원은 오토만에서다는 것을 몇몇 전문가는 생각한다.이 케이크는 " #briwate# "아몬드와 매우 유사하게 보입니다. 그러나 모양과 조리 방법이 다릅니다. "Mhancha"는 구워 #briwate# « #briwate# »는 튀긴다. 이 접시에는 아몬드와 패스트리 시트와 관련된 고전적인 꿀 토핑이 선택 사항입니다.