ช่วยให้เรารู้จักอาหารของประเทศคุณดีขึ้น
ขณะนี้เรามี 0 จานสำหรับ สหรัฐอเมริกา.
การเพิ่มจานจะไม่ทำให้คุณมากกว่าหนึ่งนาที!
19.1k
มุมมอง
ชื่อในภาษาอาหรับ
Gueddid
ในสมัยโบราณก่อนที่จะนำของตู้เย็นโดยไม่ต้องเย็นที่เราต้องไปหาวิธีการรักษาเนื้อสัตว์ การแก้ปัญหา: "Gueddid" เนื้อจะเค็ม spiced และแห้ง
เราเริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อ (กระดูก) ชิ้นและเป็นหนึ่งในแถบสกปรกและได้รับอนุญาตให้หมัก (จาก 1 วันที่ 1week) ในส่วนผสมเผ็ดบนพื้นฐานแห้งเมล็ดผักชี, กระเทียม, น้ำมัน มะกอกยี่หร่าพริกไทย ...ขั้นตอนสุดท้ายคือจะนำชิ้นส่วนของเนื้อแห้งภายใต้ดวงอาทิตย์ นั่นเป็นเหตุผลที่ต้องการในท้องถิ่นเพื่อเตรียมความพร้อม "Gueddid" ในช่วงฤดูร้อนโมร็อกโก
กระบวนการนี้ยาวและซับซ้อนเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับระยะเวลานาน (1 ปีและรุ่นเก่า)
เนื้อแห้งเกลือและรสชาติเข้มข้นของดองใช้ในการบันทึกรสชาติของอาหารหลาย ๆ
นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานของการที่ " #khlii# " โมร็อกโกหวานเนื้อแห้ง เพื่อความแม่นยำที่ " #khlii# " เราไม่ได้ใส่กระดูก มันเป็น "Gueddid" ชิ้นที่เตรียมไว้เฉพาะของเนื้อจะมีการใช้
| โอกาสพิเศษ | - เทศกาลแกะ (Eid al Adha) |
| รสจัด | เผ็ดมาก |
| ค่าแคลอรี่ | สูง |
| ความยากลำบากของการเตรียมการ | ยากมาก |
| ปรุง - ดิบ | - สุก |