×
+
11.3k Просмотры

Сладкий хлеб

Krachel

Оригинальное название

Krachel
«Krachel» - это сладости марокканской выпечки. Сладкие хлебцы, приправленные апельсиновыми цветами и семенами фенхеля. Настоящий и очень популярный рецепт.
| На завтрак или закуску его можно будет сопровождать маслом и медом и горячим напитком (стакан чая, горячее молоко, кофе и молоко). Мы также видим их во время священного месяца Рамадан, особенно когда их подают на последней трапезе под названием «Шур», незадолго до восхода солнца и в начале дня поста.
Это маленький круглый хлеб (от 10 до 15 см) с пшеничной мукой и яйцами, ароматизированный апельсиновой цветной водой, анисом и аравийской камедью. Прежде чем отправить их в печь по соседству (часто по дрову), их обмазают избитым яйцом, а затем увенчаны семенами кунжута в качестве последнего прикосновения.
Семьи готовят большое количество «Krachel» и держат их в хлопчатобумажной ткани, вдали от света, тепла и влаги, чтобы взять их в нужное время!

Боковая пища

Связанная еда

Руководство по гастрономии Марокко

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice