Сушеное мясо

Руководство по гастрономии Марокко

Наследие древних времен мясо мариновали в смеси солей, семян и специй перед тем, как их высушивали на жарком солнце марокканского лета, которое хранилось в течение всего года.

| Сушеное мясо используется для улучшения вкуса других блюд, таких как белые бобы. Он также сохраняется в оливковом масле и жире. Таким образом, ароматизаторы фиксируются и поглощаются жиром. Также сухие субпродукты, приготовленные и высушенные одинаковыми способами.

Очень важная подготовка в культуре марокканской пищи. мясо кому-то доверяют, другие курят. Во всех отношениях это традиционный метод сохранения мяса.... 24.5k Просмотры

где	когда
уличная забегаловка	--
Вкус	Цена
Острый, соленый	Доступный

Сушеное и консервированное мясо

Khlii

Кулинарные препараты

В древние времена, до введения холодильника, без холода нам приходилось искать способ сохранения мяса. Решение: «Gueddid». Мясо соленое, пряное и сушеное.... 19.1k Просмотры

где	когда
домашний	--
Вкус	Цена
Острый, соленый	Довольно дорого

Пряно-сухое мясо

Gueddid

Кулинарные препараты

Одна из приправ, которую мы могли найти только в Марокко. При приготовлении Хлии (сушеное мясо и засахарение), Агрич - бонус!... 17.4k Просмотры

где	когда
уличная забегаловка	--
Вкус	Цена
Острый, соленый	дешево

Приправы из консервированного мяса

Agrich

Кулинарные препараты

Отходы в Марокко считаются основным продуктом питания. В марокканском «Кордасе» они маринованы в соленой и пряной смеси перед тем, как их высушить на солнце. Это помогает сохранить их долгое время, не... 17.3k Просмотры

где	когда
домашний	--
Вкус	Цена
Острый, соленый	Доступный

Сухофрукты

Cordas

Кулинарные препараты

где	когда
уличная забегаловка, домашний	Завтрак, Обед, Перерыв на чай, Закуска, Ужин
Вкус	Цена
соленый	Доступный

Яйца с мясом

Bide blkhlii

Tajines

«Гуддид» - это сухое мясо на костях. Это может удивить своим острым вкусом и сильным запахом. Couscous - одно из тех блюд, которые можно было бы прекрасно адаптировать к нему.... 13.8k Просмотры

где	когда
домашний	Обед, Ужин
Вкус	Цена
Острый, соленый	Довольно дорого

Сушеное мясо