ช่วยให้เรารู้จักอาหารของประเทศคุณดีขึ้น
ขณะนี้เรามี 0 จานสำหรับ สหรัฐอเมริกา.
การเพิ่มจานจะไม่ทำให้คุณมากกว่าหนึ่งนาที!
29.6k
มุมมอง
ชื่อในภาษาอาหรับ
Smen beldi
Smen เรียกว่าเนยหืนหรือเนยใสเป็นที่เก็บรักษาไว้เนยอายุใช้ในแอฟริกาเหนือและโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านอาหารโมร็อกโก เขาอธิบายว่าเนยอาหารที่นิยมมากที่สุดในโมร็อกโกและตะวันออกกลาง
มันเป็นที่รู้จักในฐานะ "Smen" หรือ "Samn" ก็ยังใช้ในอินเดียขณะที่ "เนย" และยังเป็นที่นิยมในด้านอาหารฝรั่งเศสระดับไฮเอนด์เนยหืนถูกนำมาใช้เช่นเนยแพร่กระจายได้อย่างสมบูรณ์แบบพร้อมกับน้ำผึ้งแพนเค้กพัฟ ( #พัฟไส้# ) ก็ยังใช้เป็นที่ปรุงอาหารเนยในการเตรียมการแบบดั้งเดิมมากที่สุด ( #Couscous# , #โมร็อกโกซุป# , tagines) และเนยขนม
Smen เป็นผลตอบแทนสำหรับคุณภาพอาหารรสชาติและแม้กระทั่งการรักษา ผลประโยชน์ของตนเป็นจำนวนมากต้องขอบคุณการขาดหายไปของเคซีนที่มันเป็นมากขึ้นกว่าที่ย่อยเนยปกติ
หลักการของเนยชี้แจงหรือ Smen เป็นเรื่องง่ายมากก็คือการลบทั้งหมดเนยสิ่งสกปรกแลคโตสน้ำและเคซีน (เนยโปรตีน) ชี้แจงเพียงแค่นำไปต้ม: มัน skims โฟมที่รูปแบบด้านบน (เคซีน) และเวย์กรองจะนั่งลงไปด้านล่าง
Smen เป็นลักษณะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นแรงสูงที่จดจำได้ง่ายเค็มโดยเฉพาะอย่างยิ่งและบางครั้งก็ปรุงรสด้วยออริกาโนหรือโหระพา จะยังคงอยู่ที่อุณหภูมิปกติในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทโดยไม่จำเป็นต้องทำความเย็นและเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาถ้ามันถูกวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและอยู่ห่างจากแสง
| ในวัฒนธรรมท้องถิ่น | - สำหรับในชีวิตประจำวัน |
| ค่าแคลอรี่ | สูงมาก |
| อุณหภูมิ | - อุณหภูมิห้อง |
| มังสวิรัติ , มังสวิรัติ | |
| ความยากลำบากของการเตรียมการ | เฉลี่ย |
| ปรุง - ดิบ | - สุก |
| Outils de préparration | - หม้อความดันหรือหม้อ |