ไส้กรอกโมร็อกโก

"การ Hotdog" โมร็อกโกมีชื่อหลายชื่อขึ้นอยู่กับภูมิภาคมันเป็นบางครั้งเรียกว่าไส้กรอก "Socites" ไส้กรอก "Souacisso" หรือเมื่อเร็ว ๆ นี้ "merguez"

แม้ว่าจะแบ่งตามความหมายในอาหารที่ทุกคนสามารถเตรียมความพร้อมไส้กรอกของเขาที่บ้านและเครื่องเทศที่จะ สีแดงสดใสประสบความสำเร็จเพราะมันเป็นอย่างดีปรุงรสด้วย harissa และพริกไทย
เพื่อเตรียมความพร้อมที่ดีกับไส้กรอกปลอกที่ทำหน้าที่ผิวไส้กรอกมันเป็นครั้งแรกที่จะผสมเนื้อ (เนื้อไม่ติดมันและเนื้อวัวไขมันและ / หรือเนื้อแกะ), สับที่ประตู .
จากนั้นก็จะได้รับการเตรียมความพร้อมเครื่องเทศและผสมรูปแบบการวางกับน้ำ (เกลือผงพริกหยวก, พริก, พริกไทย, เมล็ดพื้นยี่หร่า, ยี่หร่าผักชีพื้นดินพื้นลูกจันทน์เทศ, พื้นดินแห้งกระเทียม)
มันก็จะนวดเนื้อสัตว์ในส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งจะถูกใช้ในการกรอกปลอก (ที่ก่อนหน้านี้แช่ในน้ำร้อน) ผูกทุกอย่างเพื่อให้รูปแบบไส้กรอกแยกต่างหาก
อร่อยและอาหารไส้กรอกยังเป็นที่นิยมมากในประเทศฝรั่งเศส, เส้นก๋วยเตี๋ยว merguez ประดับค่อนข้างบ่อยในร้านอาหารและยังขายแซนวิชในร้านอาหารทุกที่รถบรรทุก