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타진 스튜

Almakfoul

원래 이름

Almakfoul
그것은 감미롭고 풍미가 가득한 타진이며, 그 커버는 일종의 페이스트 류트로 막혀 있습니다. 따라서 "폐쇄"를 의미하는 "makfoul"이라는 이름.
일반적으로 모로코 요리와 페즈시의 고전입니다. 그것은 양고기 또는 쇠고기 또는 송아지 고기로 준비됩니다. 고기는 현지 향신료를 혼합하여 조리됩니다 ( #ras el hanout# ) 마늘과 올리브 기름. 전통적으로, 그것은 가장자리가 붙여진 류트로 용접 된 타진 (tagine)에서 행해진 다. 양파와 건포도는 계피와 설탕으로 별도의 냄비에 설탕에 담갔다. 설치시, 고기는 접시의 중앙에 배열됩니다. 달콤한 준비가되어 있습니다. rnrnMakfoul tagine은 예전에는 특별한 경우에 제공되는 매우 섬세한 요리입니다. 이제는 모로코 테이블에 거의 나타나지 않습니다.
지역 문화 - 특별한 경우
- 멸종 위기에 놓인
지역 - 마라케시
- 페스, 메크 네스
짜릿한매운맛
그것을 먹는 방법 - 빵을 담그기
칼로리 값높은
온도 - 뜨거운
채식주의 자 , 채식주의 자
알레르기 - 견과류가 들어 있습니다 (예 : 아몬드).
준비의 어려움매우 어렵다
요리 - 생 - 요리 된
Outils de préparration - 타진

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