Аргановое масло
Аргановое масло
Арган - это эндемическое дерево Марокко, особенно из южно-западного региона Эс-Сувейра-Агадир.
Существует два способа извлечения масла из ядер арганового дерева: косметическое масло без обжарки и растительного масла с обжариванием (обжарка дает более сильный вкус).

Берберская кухня (основная часть региона - берберская) использует много арганового масла. Просто подается с чаем и хлебом на завтрак или для приготовления берберского тагина с козьим мясом. Масло Аргана также является важным ингредиентом для марок «Amlou», марокканской.

Amlou
10.1k Просмотры
Amlou bkawkaw
7.4k Просмотры
Tajine chelhaoui

Берберский тамин

Колбасные изделия , Tajines
4.5k Просмотры

Руководство по гастрономии Марокко