×
+
11.2k Просмотры

Консервированный лимон

Msyer

Оригинальное название

Msyer
Существенная приправа на каждой кухне Марокко. Вкус лимона полностью трансформируется в процессе соления и консервирования.
| Домашние хозяйства в Марокко по-прежнему продолжают традицию самодельного консервированного лимона. Во время сезона лимона (местный сорт, кожа которого тонкая), мы покупаем большое количество лимонов. Хорошо промытые, они помещаются в банки с хорошим количеством соли (мы можем положить немного сахара для лучшей карамелизации), немного воды. Банку плотно закрывают и оставляют на длительный период консервации (не менее 6 месяцев). Это будет «Мсиер» на следующий год!
Эта особая приправа необходима для приготовления большинства тагинов и множества других блюд из мяса и вегетарианцев из морокенской кухни. Тем не менее, «Msyer» не вписывается в состав #couscous.#
В местной культуре - Для повседневных
КалорийностьОчень легкий
вегетарианец , вегетарианский
Трудность подготовкиЛегко
Приготовленные - Сырые - вареный

Связанная еда

Руководство по гастрономии Марокко

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice