×
+
12.2k Просмотры

Сухой торт

Alfekkas

Оригинальное название

Alfekkas
«Аль-Феккас» - сухое и хрустящее печенье марокканцев. Это одна из классиков марокканского теста.
| Тесто состоит из муки и яиц, приправленных азисом и апельсиновым цветком. Мы можем добавить также сухофрукты (обычно миндаль и изюм).
Изготовление пирожных сложнее. Трубы изготавливают из теста для первой варки (средняя температура). В первый тайм мы вынимаем трубки из печи, нарезаем небольшими укусами. Это то, что дает им эту уникальную форму. Торты снова помещаются в духовку, чтобы закончить приготовление пищи и сделать их хрустящими.

Боковая пища

Связанная еда

Руководство по гастрономии Марокко

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice