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この料理は、すべてのモロッコ人にイスラム教徒の祭典の朝食を思い出させる（Aid El Fitr、Eid El Adha）。おそらく何世紀にも渡ったレシピ。
| ミルクやヘルベルを持つ小麦は、Aid El FitrやAid El Adhaなどのイスラム教徒の休暇中に家族の中で朝食の思い出をモロッコ全員に思い出させる古くからのレシピです。 このレシピは、ミルクの一部または全部をバターでゆっくりと煮ることで構成されています。何世紀にもわたって伝承されてきた伝統によれば、 "ヘルベル"は、休日の朝の前夜に木炭の石炭の上に置かれ、ゆっくりと煮詰めなければなりません。 このようにして準備された小麦デンプンはゆっくりと放出され、家族の集まりの間に自由に提供されるこの料理の伝説の人気は、その甘さと滑らかさになります。 祝日の朝食には、誰もが愛している素敵な甘い感触のためにバターとハニーをかけることができます！« #セモリナスープ（ミルク入り）# » （スムーズなスイートセモリナベースのスープ）、休日の朝食のもう一つの定番もご覧ください。