魚介類
魚介類
モロッコ市場は、モロッコ(大西洋と地中海)に接する3500kmの海岸線のおかげで、あらゆる種類の魚介類でいっぱいです。
料理を調理する前に(フライ、オーブン、タジネ...)、魚はスパイス、ハーブ、ニンニク、レモン汁の混合物でしばしばマリネされます。
モロッコのヒトデはイワシです。すべての形式(餃子、バーベキュー、トマトソース...)で準備され、地元の人口に非常に人気があります。

Sardine chrikate
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Kefta dserdine
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Sardine fel farane
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Houte makli

揚げ魚

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モロッコ の料理法のガイド