ساعدنا على معرفة أفضل لمأكولات بلدك.
في الوقت الحالي لدينا 0 من الأطباق لنسبة الولايات المتحدة.
إضافة طبق لن يأخذ منك أكثر من دقيقة!
11.4k
عدد المشاهدات
الاسم الأصلي
Kaab ghzal
"كعب الغزال" و تعني حافر الغزال. إسم هذه المعجنة يشير إلى شكلها (في فرنسا تسمى هذه المعجنة بقرن الغزال).
| عجينة اللوز، منكهة بماء الزهر، و ملبسة بعجينة رفيعة إلى درجة الشفافية. بؤكل مع الشاي، أو بقدم للضيوف في الأعراس. "كعب الغزال" واحدة من كلاسيكيات المطبخ المغربي.على الرغم من بساطته، فإن هذا الطبق جد معقد من ناحية ضبط الشكل الأمثل للتقديم. بينما يبقى تحضير العجينة الرفيعة و الطهي الدقيق (ضروري للحفاظ على طراوة عجينة اللوز) عمليتان تتطلبان الكثير من التقنيات.
و كباقي المعجنات المغربية الأخرى، يمكن تخزين "كعب الغزال" لمدة طويلة، بعيدا عن الحرارة و الرطوبة.
| في الثقافة المحلية | - للمناسبات |
| مناسبة خاصة | - زفاف - حفل الولادة - عيد الفطر |
| طريقة الأكل | - باليد |
| قيمة السعرات الحرارية | مرتفعة |
| درجة الحرارة عند التقديم | - درجة حرارة الغرفة |
| نباتي | |
| حساسية | - يحتوي على الغلوتين (القمح) - يحتوي على الجوز (مثال: اللوز) |
| صعوبة التحضير | صعب جدا |
| مطبوخ - خام | - مطبوخ |
أطباق مرافقة
-
الشاي بالنعناع
مشهور في العالم كله، ليس هناك حاجة للتعريف به أكثر. شاي النعناع هو أول سفير للمطبخ و لفن العيش المغربي.
أكثر