×

لأن المغرب كما في أماكن أخرى، في الطواجين القديمة (أواني المطبخ) أن نفعل أفضل الطواجين (الوصفة).

| طاجين أو طاجن، يعني، أواني مطبخ التقليدي للمغرب، مسطحة الخبز أجوف الطين المزجج في بعض الأحيان، من ناحية، تصدرت مع غطاء مخروطي، ومن ناحية أخرى، إعداد الطبخ، طهي في هذه أواني الطبخ، نوعا من الحساء المطبوخ في تكتم، التي قد تتكون من خليط من اللحوم والدواجن أو الأسماك، الخضروات أو الفاكهة والتوابل. الغذاء المطبوخ على مدى منخفض الحرارة، كوك إلى خنق والبخار. هذا درجة حرارة منخفضة لحماية المواد أواني الطبخ جزء الهشة. يتم ذوبان المزيد من الأطعمة وتتركز النكهات.


الطنجية هي عبارة عن جرة من الفخار للطبخ البطيء على الفحم قبل أن تكون طبق. وتتكون الوصفة الأصلية المراكشية من قِطع سيقان العجل، الكمون، السمن، والليمون المخلل.... 25.9k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي إفطار, وجبة الغداء, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مرتفع جدا
الطنجية المراكشية
Tanjia marrakchia

أخر
طواجين

بشكل عام، يتم إعداد هذا التخصص في المنازل وخاصة خلال فترة المهرجان الأغنام مع مخلفاتها حتى أن مطبخ واحد للحصول على نوع من الحساء حار مع قطعة من أمعاء والرئة والكبد والقلب .... 15.1k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
أحشاء على الطريقة المغربية
Tkelia

طواجين

عبارة عن طاجين ذي مذاق حلو و لذيذ، يتم إغلاق غطائه بنوع من العجينة الطينية. و من هنا جاء اسم "مقفول" والتي تعني "مغلق".... 11.9k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي وجبة الغداء, العشاء
مذاق السعر
حلو ومالح مرتفع
طاجين مقفول
Almakfoul

طواجين

كوارع البقر (هُرڭما أو كرعين باللهجة المغربية) طبق تقليدي مغربي يعد للمناسبات و في تجمعات العائلات. فهي جزء من تراث فن الطبخ في المغرب، وتعتبر واحدة من الأطباق المرموقة اللتي يفخر المغاربة بها بشكل خا... 11.7k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي وجبة الغداء, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مرتفع جدا
كوارع البقر
Koriine

أخر
طواجين

هل نحتاج حقا لتقديم هذا الطاجين المغربي الأصيل؟ انه واحد من أهم أطباق المطبخ المغربي التقليدي. بسيط واقتصادي وسريع التحضير، نحب كثيرا تذوقه مع خبز ساخن معد بالمنزل!... 11.3k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, وجبة ما بعد الظهيرة, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح جد مناسب
طاجين لحم مفروم بصلصة الطماطم والبيض
Tajine alkafta bmaticha olbid

طواجين

طبق فصل الربيع، موسم القرنبيط في المغرب. وكالعادة، فإن المطبخ المغربي يستخدم الطماطم وزيت الزيتون لتعزيز نكهة القرنبيط.... 11.2k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح جد مناسب
قرنبيط بالطماطم
Chiflor mchermel

دليل فن الطهو من المغرب

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice