×

خلال هذا العيد، تقوم الأسر المسلمة بتضحية حيوان (عادة الأغنام ولكن يمكن إستبدالها بماعز أو بقر أو جمل).

| عيد الأضحى يسمى "العيد الكبير" في المغرب ( "عيد الفطر" نهاية شهر رمضان يسمى "العيد الصغير") هو أهم أعياد الإسلام.
جزء من اللحوم للتبرع (كثيرا ما يتكلم المرء عن ربع) والباقي يستهلك في الأيام القادمة أو تبقى في الثلاجة أو القذرة والجاف (انظر "كورداس" و "جديد" و "كلي") إلى أن تستهلك أكثر في وقت لاحق في السنة.


وصفة الطحال عبارة عن وجبة سريعة لذيذة و متبلة.... 21k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع وجبة خفيفة, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
الطحال المحشو
Tihane

لحوم
أخر

... 11.9k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي إفطار, وجبة الغداء, العشاء
مذاق السعر
مالح مناسب
رأس الخروف المبخر
Rrass dial lghenmi mfouer

لحوم
أخر

المغاربة يحبون لحم الغنم كثيرا لدرجة أن مجرد طهيه بالبخار يجعل منه طبقا استثنائيا في الثقافة المحلية. و يسمى هذا الطبق "الشوا" !!... 11.6k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, العشاء
مذاق السعر
مالح مرتفع جدا
لحم الغنم مبخر أو محمص (الشواء)
Choua

لحوم

بشكل عام، يتم إعداد هذا التخصص في المنازل وخاصة خلال فترة المهرجان الأغنام مع مخلفاتها حتى أن مطبخ واحد للحصول على نوع من الحساء حار مع قطعة من أمعاء والرئة والكبد والقلب .... 10k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
أحشاء على الطريقة المغربية
Tkelia

طواجين

قديما، و قبل وجود الثلاجة، كنا بحاجة إلى إيجاد طريقة لحفظ اللحم. و كان الحل هو: "القديد". يضاف الملح و التوابل للحم ثم يتم تجفيفه.... 9.9k عدد المشاهدات

أين متى
إعداد منزلي --
مذاق السعر
متبل, مالح مرتفع
اللحم المجفف المتبل
Gueddid

التحضيرات
لحوم

هي طريقة خاصة جدا لتحضير سفافيد الكبد. كلمة "بولفاف" تعني قطع الكبد الملفوفة بالشحم، و هو طبق أساسي في يوم عيد الأضحى بالمغرب.... 8.9k عدد المشاهدات

أين متى
أكل الشوارع, إعداد منزلي وجبة الغداء, مقبلات, العشاء
مذاق السعر
متبل, مالح مناسب
سفافيد الكبد
Boulfaf

لحوم

دليل فن الطهو من المغرب

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice