ローストチキンタジン

元の名前 : Djaj mhemmer

どこで 自家製
酸っぱい, スパイシー, 塩辛い
価格 $ $ $ $
どこで
自家製
酸っぱい, スパイシー, 塩辛い
価格
$ $ $ $
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このモロッコのタジン「M'hamer」は、特別な機会やラマダンの聖月の中で、しばしば提供されるいくつかの味を盛り込んだ古典的な料理です。
モロッコで最もよく知られている伝統的なレシピの中でも、ローストチキンは、スパイスの豊かさのおかげで、最も魅力的な料理です。
この珍味の秘密は、中温以上に覆われた鶏の菓子を調理し、刺激的でおいしい香りの吸収まで、ハーブとスパイスを混ぜて入浴させます。それは煮詰めですが、それがあまりにも乾燥しないようにし、それによって柔らかい鶏肉を確保するために有用であると判断するならば、少し水を加えることを躊躇しないでください。
よく浸して調理したら、チキンをオーブンで数分間(オプション)ローストしてから、おいしいソースを添えておいてください。
また、焙煎チキンに "チャムモーラ"を詰め込むのが好きな人もいれば、最後の唐辛子をガーニッシュやオリーブとして酸味のあるものに加えることができます。
使用される香辛料によると、ローストチキンタジンは特に口当たりの良い香りが豊富です。それを試してみて、あなたがそれを好きになると確信しています。
この料理について
地元の文化 - 毎日
- 特別な場合
特別な行事 - 結婚式
スパイシーよく辛い
それを食べる方法 - ディッピングパン
カロリー値高い
温度 - ホット
準備の難しさ難しい
料理する方法 - プレッシャークッカーまたはポット
料理 - 生 - 調理済み
コンポーネント
  • ターメリック (オプション)
  • チキン
  • レモン
  • ペッパー(スパイス)
  • コリアンダー
  • パセリ
  • ショウガ
  • パプリカ
  • ニンニク
  • サフラン (オプション)
  • サイドフード

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