×
+
20.6k Просмотры

Охота в марокканском стиле

Tkelia

Оригинальное название

Tkelia
| [AUTOTRANS] В общем, эта специальность готовится в домах, особенно во время фестиваля овец с субпродуктами, еще свежими, которые готовят, чтобы получить своеобразное пряное рагу с кусками кишок, легких, печени и сердца.
| Благодаря своему очень характерному вкусу марокканский субпродукт является одним из самых традиционных блюд, с ароматом, который они выделяют, и который дает воду во рту.
В сочетании с чесноком, оливковым маслом и специями субпродукты кипятят в кастрюле или кастрюле, приправленной перцем и тмином в дополнение к паприке, чтобы смягчить и отдушить соленую сторону остальных элементов. Полно изящество, это блюдо имеет то преимущество, что предлагает кулинарный опыт с различными текстурами: очень нежный, печень с выраженным ароматом приятна на вкус. Затем добавьте сердце, которое увеличивает богатство блюда в дополнение к легким и довольно грубые кишки, которые нарушают это ощущение мягкого мяса. Слияние всех его текстур с остальными ингредиентами, которые кипятят, медленно высвобождает соус настолько кремовый, что нельзя не обманывать хлеб, чтобы насладиться особым вкусом этого блюда. Подается тепло, субпродукты буквально тают без особых усилий, чтобы пожевать, и если кто-то может отвратительно думать о еде и т. Д. Просто попробуйте это радикально изменить! Вы не должны полагаться на слегка сильный запах во время приготовления, потому что субпродукты, которые купались в их соусе, отлично пропитаны специями и травами, которые в конечном итоге приобретают особый вкус.
В местной культуре - Для особых случаев
Особый случай - Праздник жертвоприношения (Ид аль-Адха)
ОстрыйХорошо пряный
Как его съесть - Погружение в хлеб
КалорийностьВысокая
температура - Горячий
Трудность подготовкиОчень сложно
Приготовленные - Сырые - вареный
Outils de préparration - Скороварка или горшок

Боковая пища

Связанная еда

Руководство по гастрономии Марокко

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice