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ドライケーキ

Alfekkas

元の名前

Alfekkas
Al Fekkasは乾燥したクリスピーなモロッコのビスケットです。それはモロッコのペストリーの古典の一つです。
| 生地は、小麦粉と卵から作られ、アニスとオレンジの花が添えられています。我々はまた、ドライフルーツ(通常アーモンドとレーズン)を追加することができます。
ケーキの作りはより複雑です。チューブは、最初の調理(中温)のために生地で作られる。ハーフタイムでは、オーブンからチューブを取り出し、小さな咬傷に切り分けます。これが彼らにこのユニークな形を与えるものです。 ケーキを再びオーブンに入れて調理を終え、それをクランチにする。

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