فطيرة السميد

الاسم الأصلي : Harcha

+
أضيفه إلى إختياراتي
البحث عن طبق
"الحرشة" عبارة عن غاليت مغربية مصنوعة من السميد. ممتازة لوجبة الإفطار و للوجبات الخفيفة في فترة ما بعد الظهر مع القهوة أو الحليب أو الشاي بالنعناع: يمكن تقديمها مع الزبدة، زيت الزيتون، المربى، العسل، و حتى مع شوكولاتة الدهن للأطفال.
غالبا ما يتم شراء هذه الغاليت في المحلات المتخصصة أو المخابز في المغرب و التي يمكن أن تجدها في كل مكان تقريبا. هذا واحد من العناصر الأساسية في الإفطار المغربي.

في السنوات الأخيرة، بدأنا نرى الناس يقومون بتحضيرها في المنزل، و لكن حجمها أصغر من تلك الموجودة في المحلات التجارية. لأن الحرفيين يقومون بإعدادها بحجم كبير جداً (قطرها 50 سم) ومن ثم تباع على شكل قطع (في بعض الأحيان بالوزن) مثل البيتزا.
نادراً ما تُستهلَك ساخنة، فعلينا أن ننتظر حتى تبرد قليلاً.
حول هذا الطبق
في الثقافة المحلية - لكل يوم
طريقة الأكل - باليد
قيمة السعرات الحراريةمتوسط
درجة الحرارة عند التقديم - ساخن
- درجة حرارة الغرفة
نباتي
حساسية - يحتوي على الغلوتين (القمح)
- يحتوي على اللاكتوز (الحليب)
صعوبة التحضيرمتوسط
كيفية الطبخ - في الفرن
مطبوخ - خام - مطبوخ
Ustencile - في المقلاة

أطباق مرافقة

الزبدة والعسل

سواء ممزوجين أو منفصلين، ذائبين أو في درجة حرارة معتدلة، فالجمع بين الزبدة و العسل يُنتج خليطا حلوا يستعمل في العديد من أطباق المطبخ الغربي.

الشاي بالنعناع

مشهور في العالم كله، ليس هناك حاجة للتعريف به أكثر. شاي النعناع هو أول سفير للمطبخ و لفن العيش المغربي.

أطباق ذات صلة

دليل فن الطهو من المغرب