×
+
10.2k عدد المشاهدات

الليمون المخلل

Msyer

الاسم الأصلي

Msyer
عبارة عن منكه أساسي في المطبخ المغربي. حيث يتم تحويل طعم الليمون تماما من خلال إضافة الملح عليه و حفظه.
| لا تزال الأسر المغربية محافظة على تقاليد تحضير الليمون المخلل في البيت. فخلال موسم الليمون (نوع محلي ذي قشرة رقيقة)، نقوم بشراء كميات كبيرة من الليمون. و بعد غسله جيدا، يتم وضعه في جِرار مع كمية جيدة من الملح (يمكننا أيضا أن نضع القليل من السكر لإضفاء اللون البني عليه) وقليلاً من الماء. ثم نغلق الجرة بإحكام و نتركها محفوظة لفترة طويلة (6 أشهر على الأقل). سيكون هذا هو "المْصَيَّرْ" المخصص للسنة القادمة !
هذا البهار ضروري لإعداد أغلبية الطواجن والعديد من أطباق اللحوم و الخضروات المغربية الأخرى. إلا أن "المْصَيَّرْ" لا يتناسب مع مكونات #كسكس# .
في الثقافة المحلية - لكل يوم
قيمة السعرات الحراريةخفيف جدا
نباتي , نباتي صرف
صعوبة التحضيرسهل
مطبوخ - خام - مطبوخ

أطباق ذات صلة

دليل فن الطهو من المغرب

par
ingrédient
cuisine
de rue
desserts
et pâtisserie
par
épice