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料理を追加しても1分以上かかることはありません。
肝臓の串を作る非常に特別な方法。 "ラップされた"と翻訳されるBoulfafは、モロッコの "Eid El Kebir"の饗宴の本質です。
| バーベキューの肝臓ブロックの最初の半分の料理から始めます。それらは小さな断片（立方体）に切断されます。各部分はカールストラップ（脂肪）で包まれています。必要な調味料：クミン、パプリカ、塩。バーベキューでいつも調理される串の上に置く前に。脂肪は比較的薄い肝臓の裂け目に栄養を与えるために使われます。
Eid El Kebir（イスラム教徒の祭典）の祭りの間、それは犠牲にされた動物から準備された最初の料理です。それはまた、家族と隣人の間で交換される専門の一つです。